HAUTES CÔTES DE BEAUNE - Rouge - Les Vins de Berger-Rive

HAUTES CÔTES DE BEAUNE - Rouge
HAUTES CÔTES DE BEAUNE - Rouge

HAUTES CÔTES DE BEAUNE - Rouge



Cépage : 100% Pinot Noir

  Vinification : Macération de 10 jours à 28-30 ° avec un pic à 34 °C. Fin de fermentation lente pour favoriser les arômes de fruits rouges du Pinot Noir.

Élevage : Après une première fermentation d’environ 3 semaines, le vin restera en cuve pour qu’il enchaîne sa deuxième fermentation.

Service : 15 à 16°C - Jeune , il pourra nécessiter une  mise en  carafe de 1 à 3 heures avant la dégustation.

Vieillissement : entre 4 et 8 ans selon le millésime

Dégustation : D’une robe souvent sombre avec des  arômes de fruits rouges frais et des tanins fermes dans leur jeunesse. Plus âgé , il développe des arômes de fruits confits.

 

Accompagnement : parfait pour accompagner grillades ou fromages               

Disponible en magnun



Vignoble : Hautes Côtes de Beaune Rouge